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 Graines germées

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trotte84



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MessageSujet: Graines germées   Ven 30 Oct 2009 - 12:34

Un petit post pour savoir si certaines d'entre vous donnent des graines germées à leur chevaux. Et les bienfait connus? Les graines utilisés?
L'ajout de graines germés serait conseillé d'ailleurs par le dr ancellet...

Voilà ce que j'ai pu rassemblé à droite et à gauche dans mes lectures, si vous voulez compléter ca serait avec plaisir pour qu'on est une bonne petite base de données là dessus...

Mode de préparation:


Laisser tremper de 12 à 24h selon les graines, égoutter et disposer dans un seau bien large, selon la température extérieur et le lieu d'entrepôt comptait de 24h à 72h en général et selon les graines.
Un petit germe doit sortir et ne pas dépasser le cm, pas de pousse verte sinon il faut jeter.

Posologie:

Pas plus de 500g par jour et ne pas commencer tout de suite par 500g mais petit à petit.


Avantages:

Les graines germées ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches : le taux de vitamines, minéraux, oligo-éléments et enzymes peut être multiplié par plusieurs centaines après la germination.

Principes de base:

Eau + Air + Chaleur + Lumière indirecte = Vitamines



Eau, humidité


Après le trempage, il faut s'assurer que les graines soient toujours
humides pour leur développement, mais ne pas les noyer! Il suffit en
général de les rincer deux fois par jour. L'eau de rinçage sert
également à éliminer les substances rejetées par l'activité de
transformation de la graine. Utilisez de l'eau à température ambiante
(17 à 20°C).
La qualité de l'eau est importante pour la qualité de la
germination et d'une manière générale, les graines germées sont
nettement meilleures si on utilise de l'eau filtrée (par exemple avec
un filtre sur robinet ou à défaut, une carafe à filtre), plutôt que
l'eau chlorée de ville. Un filtre sur robinet élimine presque
totalement le chlore et de nombreux autres polluants.

Air


Les graines ont besoin d'air (oxygène) pour leur développement. Il
ne faut pas fermer les bocaux hermétiquement. La gaze (ou la toile
moustiquaire, la dentelle) permet un échange d'air tout en protégeant
des poussières (des poils de chat, etc.) et facilite les rinçages.

Lumière indirecte


Les graines ne réclament pas spécialement de lumière. Surtout, ne les exposez pas à la lumière directe du soleil (à la fenêtre par exemple). Vous obtiendrez des pousses plus ou moins vertes selon que vous les exposez plus ou moins à la lumière : le goût en est un peu modifié, à vous de tester!

Chaleur


Les graines germent à température ambiante, d'autant plus vite que la température est élevée. En cas de fortes chaleurs, placez vos graines dans
un endroit frais. En hiver, placez-les dans une pièce chauffée, mais
pas trop près de la source de chaleur.

Transformation

Amidon (glucides)
---->
sucres simples (ex. : maltose)
Protides
---->
acides aminés
Lipides
---->
acides gras
vitamines
---->
multiplication des vitamines

Conservation:


Il faut les conserver au frigo
dans un récipient fermé : mais faites attention, si vous le fermez
hermétiquement, pensez à les aérer au moins une fois par jour, si vous
le fermez non hermétiquement vérifiez que les graines ne se
déshydratent pas. Certaines graines continuent, malgré le froid à
réagir et ont besoin d'oxygène. De toute façon, rincez-les tous les
deux jours et ne les y laissez pas trop longtemps : vous perdriez
l'avantage d'avoir des graines fraîches riches en vitamines.



Quelles graines?

L' Orge est tonique
de l'estomac, agent de la nutrition, et contient de la vitamine B12.

L'avoine: très riche en substances grasses, hydrates de carbone et sels minéraux
(sodium, fer, calcium, magnésium, phosphore), il est très utile en cas
de manque de tonus musculaire, nerveux ou psychique. Aliment type des
régions nordiques et saisons froides.


L'épautre: Contient des Protides, glucides et tous les sels minéraux : calcium,
cuivre, fer, sodium, zinc ... + vitamines B1, B2, B3, B5 et B9.

Le lin: émollient et laxatif doux, diurétique et adoucissant est conseillé dans les inflammations des voies digestives et urinaires.

Tournesol: Le tournesol est riche en protéines et en acides gras polyinsaturés.
Attention ne pas conserver plus de 24h!

Sésame: plante oléagineuse, donc riche en graisse, mais aussi en protéines. Vitamines A et E.
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py

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MessageSujet: Re: Graines germées   Lun 2 Nov 2009 - 15:50

Oh oui j'en donne, mais la production est irréguière: parfois il n'y en a plus, parfois il y en a... beaucoup!
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trotte84



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MessageSujet: Re: Graines germées   Lun 2 Nov 2009 - 15:52

C'est à dire production irrégulière?
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bidule30

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MessageSujet: Re: Graines germées   Mar 17 Nov 2009 - 12:53

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sab-adada

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MessageSujet: Re: Graines germées   Mar 17 Nov 2009 - 22:28

c'est bon bidule, elles ont germé tes graines !!!

l'apport est optimum qd les germes font 5mm environ (48h, mais c'est selon la température ambiante), mais on peut donner un peu avant un peu après (comme les tiennes) aussi...

mmmmmmmm y'en a une qui va se régaler !!
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sab-adada

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MessageSujet: Re: Graines germées   Mar 17 Nov 2009 - 22:31

trotte : joli topo !!

mais je m'interroge sur : "pas plus de 500 g" ????

moi j'ai toujours donné plus que 500 g (environ 1 L), pour moi ration moyenne = 2L sec, soit 3 germés.

quelles sont tes sources ???
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trotte84



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MessageSujet: Re: Graines germées   Mer 18 Nov 2009 - 0:38

Merci j'aurais aimé avoir un peu vos avis la dessus et votre utilisation...

Le pas plus de 500g je les trouvé sur plusieurs sites et confirmés par mon véto...qui m'a même conseillé de faire petit à petit, commencer à 200g...
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ozdadoune

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MessageSujet: Re: Graines germées   Mer 18 Nov 2009 - 10:58

je m'interroge:

est il utile de donner des graines germée et autre compléments si le cheval n'a pas de problème particulier?
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Fabienne

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MessageSujet: Re: Graines germées   Mer 18 Nov 2009 - 13:32

C'est une bonne question que je me pose aussi Very Happy
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LandReveur

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MessageSujet: Re: Graines germées   Mer 18 Nov 2009 - 18:01

est ce que par hasard quelqu'un aurait une table de ration avec les valeurs de graines germées
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trotte84



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MessageSujet: Re: Graines germées   Mer 18 Nov 2009 - 22:51

Moi je souhaite en donner à ma jument car elle a deux ans et demi et donc encore dans sa croissance, de plus elle manque de protéines...

Je pense que l'utilité des graines germés est seulement si on a besoin de complémenter son cheval car en croissance, cheval de travail ou cheval fragile, qui perd de l'état, etc...

Landreveur j'aimerais bien trouvé ça aussi...
Peut être pourront ont trouvé ça sur les emballage de graines germés que l'on trouve pour nous...
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ozdadoune

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MessageSujet: Re: Graines germées   Jeu 19 Nov 2009 - 10:50

en regardant rapidement sur internet j'ai trouvé ce lien

http://www.heds-ge.ch/diet/encyclopedie/graines_germees05.pdf

en creusant un peu plus je pense qu'on peut trouver plein de choses.

c'est magique internet mais faut faire un tri sur ce qui s'y trouve...
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LandReveur

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MessageSujet: Re: Graines germées   Jeu 19 Nov 2009 - 12:56

Trotte on le ne trouvera pas sur les paquet en consomation humaine, car les valeurs ne sont pas les memes d'une "espece" a l'autre (les ecarts entre UFC, UFL et UFV d'un même aliments sont parfois tres important)
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raff

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MessageSujet: Re: Graines germées   Jeu 19 Nov 2009 - 18:26

J'en donne un peu tous les jours l'hiver à mes chevaux. Surtout au petit qui a un peu tendance à se déplumer
alors que son compere est bien assez gros comme ça.
Effectivement pas plus de 500 grs, C'est Ancelet qui conseille ça dans son bouquin (nourrir être nourri, je ne me souviens plus).
ça leur donne comme ça des trucs qu'il n'y a pas dans le foin et ça me permet de donner à celui qui en a besoin et pas à l'autre.

Je rempli un gros seau d'orge que je recouvre d'eau pendant 24h. Ensuite je conserve au frais et à l'ombre (facile en hiver), je rince chaque jours et je leur en donne. Je rempli un nouveau seau un jour ou deux avant que le précédent ne soit vidé. Comme ça il ont de l'orge à différents stades et différentes compositions.
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sab-adada

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MessageSujet: Re: Graines germées   Mar 24 Nov 2009 - 16:58

hoho les zamis, vous m'avez mis le doute là !!!

j'ai donc ressorti mon "Ancelet" et vérifié pour la quantité !
donc, il préconise : "ceux qui le désirent [...] feront germer d'abord 500 g, puis 1 kg de grain, le reste étant [...] concassé ou aplati."
Peut être dans la nouvelle édition il dit autre chose ?

Donc je reste sur mes 2L d'orge secs = 3L germés, et je suis au max.

Il faut dire, pour reprendre l'interrogation de certains, que je ne donne que pour qq uns qui en ont besoin (étalon, poulinières, vieux, qq fois jeunes en croissance, avec compléments, mais avec de plus petites quantités bien sûr).

Les chevaux standard adultes n'en ont pas (à une époque, pendant la saison d'été où ils bossaient, ils avaient 2L), je n'ai pas d'installations pratiques pour donner à 15 ou 20 chevaux une ration de grains tous les jours !!! ... mais p.e. bientôt, qd j'aurai ma grande mangeoire collective... je bricolerai un système de tiroirs à grain !!!
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